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新光金属 新光堂 新槌起 天ぷら鍋 27cm SN-4L (鍋) 価格比較 - 価格.com。SN-4新光堂 新鎚起銅器 天ぷら鍋 24cm | IZUMIYA。新光堂 新光金属 新鎚起銅器 SN-4L 手打ち天ぷら鍋 27cm - メルカリ。新光堂（新光金属）の「新鎚起銅器」シリーズ、型番「SN-4L」の手打ち天ぷら鍋（27cm）です。新光堂の「新鎚起銅器」は銅と錫の合金である「砲金（ほうきん）」を使用した希少な天ぷら鍋です。内側には銅の変色を防ぐために職人が錫（すず）を焼き付けた「錫引き」仕上がりになっています。また、外側は 職人が一つ一つ叩き上げて作る伝統的な鎚目（ボコボコとした叩き模様）が施されています。新光堂の「新鎚起銅器」シリーズは、プロの料理人にも愛される非常に高価で贅沢な、日本の職人技が詰まった最高級の純銅製揚げ物鍋で一生物の逸品だということです。この鍋の主な特徴として、銅や砲金（銅と錫の合金）は熱伝導性に優れ、食材に均一に熱が通るため、天ぷらがカラッと揚がり、すき焼きなどの鍋料理も美味しく仕上がります。（これ実感です！）また、内側の錫（すず）引きやニッケル等のコーティングは、 銅イオンの過剰な溶出や食材の変色を防ぐためのものです。およそのサイスは、径：約27cm、（手持ち巾：約29.5cm）、高さ約8cmです。底面などの焼けた後がありますが、これをキズと呼ぶのか疑問ではありますが、使用感はしっかり出ています。が、これも銅器の味だと思います。丁寧に使用してきたため性能は新品同様で、まだまだ十分活躍できるものと確信しています。自宅で天ぷらを揚げることは火事ややけどが心配でためらわれる年齢になり、断捨離の一環で出品することにしました。。SN-4新光堂 新鎚起銅器 天ぷら鍋 24cm | IZUMIYA。ティファール★インジニオグランブループレミア★ガス火専用★鍋・フライパンセット。スタンドミキサー 3.5L ダブルボウル 卓上ミキサー 泡立て器 アイボリー。フランス製　CRISTEL クリステル 28㎝　高級フライパン3点セット。純日本鋼 鰻裂包丁 刻印入り 全長：約300mm。翁面型　木製和菓子型。関兼次　紫雲　牛刀　180mm 包丁　槌目　VG10 ステンレス　洋包丁　未使用。【新品•未使用】フレーバーストーン　双子パン。府中一則　身卸　出刃　240mm 包丁　白鋼　和包丁　研ぎ済　本職。staub サイズ22センチ。フィスラー 圧力鍋 ビタクイック 4.5L ガラス蓋・蒸し器・レシピ本付 セット。プレート トレー トレイ お盆 飾り台 カッティングボード ウォールナット